丹蔘是中醫領域中極具代表性的藥材之一，以活血化瘀與調節生理機能見長，廣泛應用於氣血循環、女性生理調理與傳統養生領域。作為一種歷史悠久的草本植物，丹蔘的品質受到產地、採收方式及栽培環境的影響，因此深入了解丹蔘的來源、特徵與產地分布，對於選擇優質藥材至關重要。

本篇文章將帶你認識丹蔘的基本特性，解析它的栽培環境與品質影響因素，幫助你更全面了解這味珍貴的中藥材。

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1. 丹蔘的來源與植物特性

(1) 丹蔘的植物分類與使用部位

根據《中華藥典》記載，丹蔘屬於唇形科（Lamiaceae）鼠尾草屬（Salvia）植物，主要使用其乾燥根與根莖入藥。這些部位蘊含豐富的活性成分，因此成為丹蔘發揮調節生理機能作用的關鍵。

(2) 丹蔘的採收與炮製

丹蔘通常在春季與秋季採收，並經過以下步驟處理後入藥：

1. 1. 1. 去泥清洗：清理根部的泥土與雜質，以確保藥材純淨。
      2. 自然晾乾或低溫烘乾：保留丹蔘的有效成分，避免因高溫破壞活性物質。
      3. 切片或粉碎：依照不同需求進行加工，方便臨床與食療應用。

2. 丹蔘的外觀特徵與品質辨識

丹蔘的品質與藥效息息相關，選購時可從外觀、質地與氣味等方面辨識其優劣。

(1) 丹蔘的外觀特性

• • • 顏色：優質丹蔘呈棕紅色或暗棕紅色，表皮光滑或稍具縱向皺紋。
    • 老根特徵：外皮較疏鬆，可能呈紫棕色，部分甚至剝落成鱗片狀。
    • 斷面與內部結構：
      • 皮部：呈棕紅色，具一定彈性。
      • 木部：為灰黃色或紫褐色，導管束呈現放射狀排列，結構清晰。

(2) 質地與氣味

• • • 質地：堅硬而脆，易折斷。
    • 氣味：微淡，略帶草本芳香。
    • 口感：微苦澀，且有持久的回甘感。

3. 丹蔘的產地與栽培環境

(1) 丹蔘的主要產地

丹蔘的生長環境會影響其活性成分的含量，因此產地是影響丹蔘品質的重要因素。目前全球主要的丹蔘產地包括：

• • • 中國大陸：河南、四川、安徽、山東等地區為主要種植區，土壤礦物質豐富，有利於丹蔘的生長。
    • 台灣：自2005年起，花蓮農業改良場開始推動丹蔘的本土栽培，並協助農民進行種植，使花蓮成為台灣丹蔘的主要產區。

(2) 台灣的丹蔘栽培發展

根據統計，2021年台灣進口丹蔘達140.7公噸，主要來自中國大陸。然而，由於進口藥材可能涉及農藥殘留、二氧化硫超標等問題，台灣近年來積極發展本土丹蔘種植，以提升藥材的品質與安全性。

花蓮農業改良場透過選種、栽培技術改良與病蟲害防治，提升丹蔘的生長條件，使其品質逐步提升，未來有望減少對進口藥材的依賴。

4. 選購丹蔘時的注意事項

在購買丹蔘時，應注意以下幾點，以確保藥材品質：

(1) 避免過度漂白的丹蔘

部分商家為了使丹蔘外觀更潔白，可能使用二氧化硫進行漂白，這可能影響藥材的安全性。購買時應選擇顏色自然、無刺鼻異味的丹蔘。

(2) 選擇可信賴的來源

建議選擇有認證標章的藥材，如台灣本土種植丹蔘或經過檢驗合格的中藥房，以確保藥材品質與安全性。

(3) 注意保存方式

丹蔘應存放於乾燥、陰涼處，避免受潮發霉，以維持其活性成分。

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常見問題（FAQ）

1. 丹蔘的品質與產地有什麼關係？
   丹蔘的品質受產地影響，土壤礦物質、氣候與栽培方式都會影響其活性成分含量，因此不同產區的丹蔘可能會有藥效上的差異。
2. 如何分辨優質丹蔘？
   優質丹蔘外觀棕紅色或暗棕紅色，斷面呈放射狀排列，氣味微淡，味苦澀但帶回甘。避免購買顏色過白、刺鼻異味的丹蔘。
3. 丹蔘適合哪些人？
   一般適合希望調節生理機能、關注氣血循環的人群，但孕婦、低血壓患者或服用抗凝血藥物者應先諮詢醫師。
4. 丹蔘該如何保存？
   建議存放於乾燥陰涼處，避免受潮發霉，可放置於密封容器內以延長保存期限。
5. 丹蔘可以與哪些中藥搭配？
   常見搭配包括當歸、川芎、黃耆等，但仍應依個人體質與需求進行調整，避免與不適合的藥材或食物同時食用。

認識丹蔘，選擇優質藥材

丹蔘不僅是歷史悠久的中藥材，還因其活血化瘀、調節生理機能的特性而廣受關注。了解丹蔘的來源、外觀特徵與產地影響，有助於選擇更高品質的藥材，確保其應用價值與安全性。

在選購丹蔘時，應選擇來自可信賴來源的產品，並依個人體質適量使用，以達到最佳效果。

參考文獻

1. 台灣農業試驗所 https://www.tari.gov.tw
2. 台灣衛生福利部食品藥物管理署 https://www.fda.gov.tw
3. 中華中醫藥學會 https://www.cacm.org.tw